|
|
Nasi Recht Toe Recht Aan.
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 ons mager varkensvlees, 2 theelepels sambal oelek, 2 teentjes knoflook, flinke scheut ketjap manis (zoet), kleine scheut ketjap asin (zout), peper, pakje nassikruiden, 4 grote uien. Arachide-olie. 4 eetlepels Maizena. 4 theekoppen ′gewone′ rijst. 1 ei. bosje lenteuitjes.
Voorbereiding:
Vlees in blokjes snijden en 4 uur laten marineren in ketjap asin en -manis, peper, sambal, knoflook (geperst).
Nassikruiden een half uurtje in kopje warm water weken. Uien grof snijden. Rijst kleine 20 minuten in 6 theekoppen water en wat zout laten koken (eerst aan de kook, dan op zeer klein vuur gaar laten worden). Pan snel laten afkoelen door in bak koud water te zetten (het geheim voor een lekkere nassi is dat de rijst koud en goed droog is voordat ze wordt gebakken). Lenteuitjes snij
Bereidingswijze:
Maizena door vlees roeren. Vlees in hete wok met scheutje olie bruin bakken. Vlees wegzetten (warm houden). Ui in ruim olie bakken. Ei er door roeren en laten stollen. Nassikruiden (zonder weekvocht!) toevoegen. Rijst toevoegen en goed omscheppen. Vlees toevoegen en omscheppen. Lenteuitjes toevoegen en omscheppen. Eventueel nog wat zoete of zoute ketjap en sambal toevoegen.
|
|
|